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  La matanza: ritos y cantos de una tradición seglar
Es una técnica antigua desde siglos la de la pesca del atún con su matanza. Son dos, los lugares italianos donde -en los meses de mayo y junio- continúa y se practica: Bonagia, en provincia de Valderice a diez kilometros de Trapani y en la Isla de Favignana, en las sicilianas Egadi.
Dos lugares que continúan en transmitir los antiguos habitos, griterios y rezos, gestos repetidos por decena y decenas de generaciones de atuneros, en una palabra, el antiguo ritual que las nuevas técnicas de pesca del atún, mucho menos sugestivas, pero más rentables, han puesto fuera de uso en casi todas parte, menos que aquí.
La matanza es solamente una acción final de la pesca, cuando los atunes llegados desde Gibraltar, en busca de corrientes cálidas, entran en la denominada "cámara de la muerte" y al llevarla a la superficie consiente a los atuneros, matarlos con sus arpones. Llegan aquí, gracias a un complejo sistemas de redes, bajadas en las profundidades marinas, en los puntos donde se supone que vayan a pasar los bancos de atunes, articulandose en una serie de "habitaciones", cada una, con nombre propio.
Y el gran jefe carismático, el Rais (un nombre evidente de procedencia árabe), basándose en su infinita experiencia y conocimiento de las corrientes y del mar, y gracias a la ayuda de los submarinistas, importantes colaboradores submarinos, da el inicio a la matanza, que se desarrolla entre ancestrales cantos rítmicos y monótonos llamados "cialome".
Y en testimonio en cuanto haya de mitológico y sacro en esta forma de pescar, muy discutida por los ambientalistas y enfatizada por los etnólogos y amantes de las tradiciones populares, también el atún pescado, cambia de nombre y se llama "tunnina". El atún, el gran Animal Sagrado, es solamente el que está libre, en las profundidades liquidas del mar.
Para poder participar hay que dirigirse a la Tonnara di Bonagia, en la cual se encuentra un sugestivo hotel de 4 estrellas de la Framon (0923.431111), y se puede también visitar, el Museo de la Almadraba que surge sobre un torreón del s. XVII. En Favignana es suficiente todavía hoy, ir al puerto, dominado por la Almadraba Florio, un ejemplo soberbio de arqueología industrial, y ponerse de acuerdo con los atuneros.
(Foto: G. Martorana)Octubre 2001 Isla de Favignana
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