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  Trapani: la Vía de la sal
Son miles los sugestivos itinerarios sugeridos por Trapani, la antigua Drepanon asomada como una hoz en el Mediterráneo.
Solo para nombrar alguna aquí está Erice, enrocada sobre la montaña desde los tiempos más antiguos, la almadraba de Bonagia donde se practica todavía la pesca del atún con la antigua técnica de la matanza, o las tiendas artesanales de los coraleros, herederos de un arte antiguo (visita obligada al Museo del coral Pepoli), en el mismo centro ciudadano.
También la isla de Mozia, cuarenta hectáreas de historia fenicia-púnica suspendidas en el mar y Marsala, rica de testimonios púnicos, romanos, normandos, árabes y españoles.
Pero entre estas miles de solicitaciones una cita a parte hay que hacer para la Vía de la sal, un itinerario que ha tenido también un reconocimiento del Gran Premio Europeo del Turismo y del Ambiente. Con razón.
Vista desde arriba, por ejemplo desde Erice, las salinas aparecen como un inmenso tablero al cual la puesta de sol regala mil coloraciones desde el púrpura al rubí, del bermejo al azul intenso. En esta área grande en la cual el mar se confunde con la tierra, el cultivo de la sal ha determinado en el curso de los siglos un unicum ambiente y paisaje de gran importancia cultural, antropológica y económica, punteado por miles de molinos de viento (5 de los cuales se han restaurado recientemente) y de montañas de sal cubiertas de tejas para preservarlos de la lluvia (el plástico aquí está prohibido porque impide la circulación del aire).
Sin contar que las aguas bajas y templadas tienen una grandísima variedad de aves acuáticas (garcetas, flamencos, patos salvajes, garzas reales) y que en primavera una increíble fulgurante floración adorna como festones multicolores las tierras que afloran.
La sal era - y en estas salinas lo es todavía- extraída en los meses estivales mediante un complejo mecanismo de evaporación del agua trasvasada en las diversas balsas. Una operación confiada por un lado a la naturaleza que ha regalado a Trapani un mar con alta salinidad, un sol potente, y un viento fundamental en el proceso de evaporación. Y del otro a la sensibilidad y a la experiencia del jefe salinero que debe saber escoger el momento justo del trasvase de una balsa a otra y de la extracción, con peligro de anular la recogida de la sal.
Y el cuento detallado de este antiguo mundo, que aquí todavía sobrevive, de sus ritmos, de sus hombres y de su historia está confiado al Museo de la sal de Nubia, en el territorio de Paceco, extraído de un antiguo deposito con un molino anexo, que tenia también la función de casa del jefe salinero.
Para alcanzar en Trapani la Vía de la sal se debe llegar a la zona del puerto y proseguir hacia Marsala. El recorrido está señalado.Octubre 2001 Apt de Trapani
Marsala
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