El agroturismo cuenta con más de diez mil empresas autorizadas: algunas trabajan de forma esporádica, a causa de la escasa valorización del territorio, otras sin embrago, pueden aprovecharse de una mayor concentración de la oferta. En ambos casos, sin embargo, las dificultades se deben sobre todo a la selección basada en la calidad de los servicios proporcionados al consumidor: ofrecer tan solo el alojamiento, no resulta, en la mayoría de los casos, suficiente para satisfacer a un cliente cada vez más exigente.

Las habitaciones han alcanzado en el 2001 la cuota de 110.000, con una media de 13 por empresa; son poco más de dos millones las personas que se han alojado en éstas, la mayor parte durante aproximadamente cinco días: la duración de la estancia tiende a disminuir, debido a la elevada incidencia de la ocupación durante los fines de semana.

11 millones de pernoctaciones entre las que se incluyen las de los extranjeros, que han repercutido de manera muy diferenciada: en algunas empresas se llega a alcanzar incluso el 90% de huéspedes provenientes del extranjero, por efecto de la colaboración con agencias y del uso de Internet; en otras no se alcanza más del 10%.  
 
Los porcentajes de empresas con camping están experimentando un ligero reajuste  (la demanda es poco relevante e incluso está en función de  la escasa promoción de este servicio), así como el turismo ecuestre (en este caso está en curso una selección cuantitativa para la cual se consolidan los “centros” mejor organizados y especializados, mientras que los otros renuncian).

Las previsiones para el 2002 estiman un incremento de empresas en un 7.5%, y suponen una ligera reducción de la permanencia media del huésped y de la estancia. Sustancialmente invariable en el tiempo medio de utilización anual de los alojamientos, que se estima en torno a los 100 días.

El retorno de la inversión, estimado durante el 2001 fue de 682 millones de euros (1.320 billones de liras), debería alcanzar los 739 millones de euros (1.430 billones de liras), sobretodo por los efectos cada vez más incisivos de los servicios recreativos y de su conexión con la venta directa de los productos empresariales.

Marzo 2002