Cepas: Este vino se elabora exclusivamente con uvas de San Giovese Grosso, llamado "Brunello", que nacen de las uvas cultivadas en los terrenos de las colinas muy expuestos, a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar.
Época de vendimia: Octubre

Material de las cubas de fermentación: Madera.
Época de embotellado: Cinco años después de la vendimia
Envejecimiento: El vino obtenido según este procedimiento se expone a un periodo de envejecimiento no inferior a 5 años en barricas de roble con un mínimo de 6 meses de reposo en la botella.

Color: Rojo rubí intenso, con tendencia al granate con el envejecimiento
Aroma: Característico, intenso, con un bouquet rico y elegante con un perfume a violetas y a frutas del bosque.
Sabor: Tiene una fuerte personalidad con un sabor seco, redondo, suave y equilibrado. 
Alcohol: 13%

A servir: A una temperatura de 18ºC, aireado antes de servirse en copas de reserva de gran tamaño de talle alto y base ancha.
Gastronomía: Vino excelente para combinar con los primeros platos de pasta  con salsa de jabalí y salsa de carne, con sabrosos asados de caza mayor y con aves de corral. Excelente para acompañar quesos curados y picantes.

Tiempo de reposo: Se aconseja consumir el producto tres días después de su compra, para que el vino pueda adquirir sus propias características organolépticas.

Octubre 2002

En colaboración con Winesoftuscany