En los últimos veinticinco años el consumo per capita anual de cerveza se ha duplicado: un valor que se contradice respecto a los otros países. En términos de consumo individual, en Italia, se ha pasado de los 25 litros per capita de 1990 a los 27 en el fin de milenio, con previsiones que hablan de treinta litros como objetivo a alcanzar para el 2004.

En el 2000 el volumen de consumo ha aumentado del 5,8%, con un total de 54 millones de litros "bebidos" por un valor en el mercado de 1.374 millones de liras (+ 7,9% respecto al año anterior). Además la producción ha registrado un incremento del 3%, alcanzando los 12 millones y los 496.000 hectolitros del 2000.

Aunque a menudo se asocia el consumo de bebidas a los jóvenes y a las salidas nocturnas, al menos la mitad del consumo tiene lugar en el entorno familiar. El consumidor tipo es hombre, joven, soltero, con estudios superiores y con un buen empleo, muy aficionado a Internet y al deporte, sociable y que frecuenta los bares y discotecas.

El 60% del producto es distribuido a través del canal alimenticio, el 12% destinado a las tiendas tradicionales y el 48% a las grandes superficies, un porcentaje que crece después si se considera el producto  en botella o en lata (excluyendo por tanto la cerveza de barril).

El canal horeca (hotel, restaurant & catering) también representa una oportunidad de mercado para las empresas que hacen grandes números en el mass market, ya que garantiza una ocasión de prueba directa mucho más incisiva para un target joven respecto a la prueba virtual que ofrece la publicidad.

Junio 2002