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  La Feria del cerdo en Stigliano
La Feria del cerdo de Stigliano es un espectáculo cruel pero detrás del cual se esconde la antigua relación entre el hombre y la naturaleza.
Desde siglos, en las tierras del Sur, la crianza y la matanza del cerdo representan uno de los mecanismos naturales que alimentan una economía cerrada y autosuficiente.
La Feria que Stigliano organiza cada año en febrero muestra un ritual de la matanza del cerdo -"hacer el puerco"- como se dice en estas partes.
Es un evento atroz, con ocasión de la cual cada año los ancianos de Stigliano intentan mostrar a los visitantes y también a los jóvenes del pueblo, como este evento, que es muy difícil soportar para la vista, haya tenido durante un tiempo un significado paradójico: "conservación de la vida".
Durante los dos días de la fiesta es posible asistir a todas las fases de este proceso: la matanza, el corte de las carnes y la elaboración de los embutidos.
El centro histórico de Stigliano deviene para la ocasión una gran cocina abierta. Parrillas y hornillos sacan sofritos, chuletas y salchichas asadas. Naturalmente todo está acompañado de un óptimo vino local.
Como llegar a Stigliano: Salida A3 Atena Lucana, seguir sobre la Ss598 salida Aliano, Stazione de Pisticci.
Pro Loco, tel: (+39) 0835565331
APT (Oficinas de Turismo) di Matera, tel (+39) 0835331983Octubre 2001 Stigliano |
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