Una realidad extremadamente importante para la economía italiana, ya que el saldo activo aglutina 25.000 billones de liras, con una fuerte vocación familiar que se transmite de padres a hijos. Una particularidad bastante acentuada que en el seno de Federalberghi, ha dado vida al Comité Jóvenes Hoteleros; un comité con reglamento propio, grupos de trabajo y proyectos con una fuerte tendencia a la formación en todos los puestos del sector turístico.

Hemos podido hablar con Marco Leardini, natural de Las Marcas y delegado del Comité Jóvenes Hoteleros. Hemos charlado con él acerca de los problemas más actuales, de proyectos futuros y de las expectativas de cara a la próxima estación de verano.

Antes que nada, ¿Qué perfil tiene el joven hotelero?
Al Comité pertenecen todos los jóvenes emprendedores del sector con menos de 40 años. Básicamente son en su mayoría hijos de hoteleros -la herencia es muy alta en nuestro sector- o de jóvenes empresarios que han decidido comenzar una actividad en el sector hotelero.

¿Cuáles son las tareas y los proyectos que el Comité esta evaluando en este periodo?
Antes que nada, no debemos olvidar que Federalberghi, por lo tanto también el Comité, es el sindicato nacional de holteleros y que, por tanto, se preocupa de toda la temática relacionada con los asuntos contractuales. Además de esto, se hace cargo de todos los aspectos y las normativas legales relacionadas con la seguridad, de la creación de oportunidades que sean ventajosas y atractivas para las agencias y compañías aéreas, pero especialmente se centra en la formación.

¿Especialmente en la formación?
Si, es sin duda nuestro caballo de batalla, tanto porque creemos fuertemente en esta, como para diversificar nuestra actividad. Estamos convencidos de que una buena formación puede llegar a proporcionar no sólo personal y titulados en hostelería más preparados, sino que además y, por encima de todo, pensamos que se trata de un paso fundamental para garantizar la calidad en la gestión de la realidad hotelera.

Por lo tanto organizáis cursos y prácticas, ¿A quién os estáis dirigiendo?
Precisamente hay cursos para todos: propietarios y empleados. En esta ocasión hemos organizado un curso para empresarios sobre aspectos alimenticios: qué comprar, cómo elegir, la cantidad, etc, pero especialmente, centramos casi toda nuestra atención sobre los jóvenes. Es importante para los estudiantes, entren rápidamente en contacto con el mundo del trabajo. A menudo, los jóvenes llegan al final del quinto año sin haber entrado nunca en un hotel, una carencia que alimenta fantasías a menudo equivocadas. Por poner un ejemplo concreto, pensemos en mi región, las marcas, que no dispone de un hotel de 5 estrellas pero que en su defecto tiene una elevada cantidad de hoteles medianos y pequeños. En estas circunstancias es necesario ser muy versátiles y estar siempre preparados para afrontar situaciones fuera de la propia situación.

Para concluir, centrémonos en las tareas. ¿De qué os estáis ocupando en este momento?
Continuando con el tema de la formación, estamos gestionando con el Ministerio de Educación Pública el asunto de las prácticas. De hecho, por ley el estudiante puede participar en una práctica, que equivale a créditos formativos, sólo durante el periodo académico, una paradoja, si tenemos en cuenta que  nuestro trabajo es fundamentalmente estacional, cuyo pico se concentra en los meses estivales, cuando han terminado las clases. Por esta razón estamos proponiendo al Ministerio una fórmula de prácticas que se desarrollen en la época estival.

Marzo 2002