Im historische Zentrum, Herzschlagader der Stadt, befindet sich die "Trattoria Il Saraceno", eine wunderbare Adresse für jeden der die gute Küche liebt.

Es handelt sich um einen Familienbetrieb. Virgilio e Olga Dragoni, mit der Hilfe der Söhne Enrico e Gabriele, arbeiten mit viel Liebe daran immer lecker und neue Gerichte auf den Tisch zu bringen.

Die Auswahl ist gross und befriedigt sicherlich den Geschmack von jedem. Man findet wirklich alles, von der traditionellen toskanischen Küche über die typischen aretinischen Speisen, bishin zur internationalen Küche.

Zu Beginn gibt es die berühmte "bruschetta"mit frischen Tomaten und ein wenig frischem Öl, hausgemachte "Crostini" und Aufschnitt. Der erste Gang besteht meistens aus frischen Nudeln, Pici mit Wildschwein, Pappardelle mit Wildsosse, Ravioli mit Trüffel, Lasagne oder Tagliatelle mit Steinpilzen oder Suppen, Dreikorn und Weizensuppe, Steinpilzsuppe, oder die bekannte "Ribollita" aus der Toskana; die zweiten Gänge sind genauso vielfältig. Vom gegrillten "Fiorentina-Steak", über Innereien, wie die Trippa auf florentiner Art, über Stockfisch auf aretiner Art, bis hin zu gebratenem Fleisch wie Lamm, Ente, Huhn, usw.

Sogar die Wahl der Beilagen, der Käsesorten und der Desserts ist riesig.