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  In Ehren des Pferdes
Der schöne Platz San Carlo, im Herzen der Stadt, wird das "Wohnzimmer" von Turin genannt, wegen seinem perfekten Zusammenspiel von Dimensionen und Proportionen.
Genau in der Mitte des Platzes befindet sich das bekannte Reitermonument von Emanuele Filiberto aus Savoia. Es wird der Moment des Sieges in San Quintino gezeigt,ein Sieg der es ihm ermöglichte das Herzogtum zurück zu erobern. Die Turiner nennen die Statue freundlich "Caval ‘d Brons", daher der Name des bekannten Restaurants ganz in der Nähe des Platzes.Das Restaurant "Neuv Caval ‘d Brons" ist eins der historischen Lokale Turins. Es wurde 1943 gegründet und nach einigen Jahren in denen es geschlossen war 1988 wiedereröffnet. Die Atmosphäre ist dunkel und elegant zugleich, der Service freundlich und professionell. Die Angebote des Küchenchefs gehen von der regionalen Küche, bis zur nationalen. Ausserdem werden auch vegetarische Speisen serviert und wenn möglich frischer Fisch. Die Weinkarte enthält, piemontesische Weine, nationale und internationale (französische, kalifornische, spanische und australische Weine).
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