QUESTIONE DI GUSTO :: RISTORANTI
In onore di un cavallo
La bella piazza San Carlo, nel cuore della città sabauda, è definita il "salotto" di Torino per il perfetto equilibrio delle dimensioni e le proporzioni calibrate.Proprio nel centro della piazza, sorge il famoso monumento equestre che ritrae Emanuele Filiberto di Savoia nell’atto di ringuainare la spada dopo la vittoria di San Quintino che gli consentì di riconquistare il Ducato. I torinesi lo chiamano familiarmente "Caval ‘d Brons", da qui il nome del rinomato ristorante a cui si accede dai portici della piazza.
Il ristorante "Neuv Caval ‘d Brons" è uno dei locali storici di Torino essendo stato inaugurato nel 1943, dopo un periodo di chiusura ha riaperto i battenti nel 1988.
L’atmosfera è sobria ed elegante nel contempo, il servizio cortese e professionale.
Le proposte dello chef spaziano dalla cucina tradizionale piemontese a quella nazionale, è stato approntato anche un menu vegetariano , il pesce viene inserito in base al "pescato" del giorno.
La carta dei vini include etichette piemontesi e di altre regioni italiane, in aggiunta vini francesi, californiani, spagnoli e australiani.
Neuv Caval 'd Brons
Torino
